石德文

一

大峪镇寺郎腰村地处黄河北岸，位于小浪底水库之滨，属于丘陵地区，地势西高东低，平均海拔500米以上，昼夜温差较大，相对湿度较高。这一山地气候条件，加上特殊的红粘土质，使当地盛产大葱。

寺郎腰大葱以“高、长、脆、辣”为特色，其株高100~130厘米，葱白长50~60厘米，质地脆嫩、辛辣，当家品种以适宜鲜食的“铁杆王”为主。寺郎腰大葱2007年注册品牌，2011年获农业部“中国农产品地理标志产品”认证，2021年入选第一批全国名特优新农产品名录。

寺郎腰大葱，有着悠久的栽培历史。

相传，唐代有一位张姓书生，家境贫寒，虽勤奋苦读，却屡试不第，一气之下离开家乡，游历四方。后来，他辗转来到黄河岸边的甘泉寺，因生活落魄，心灰意懒，遂削发为僧，整日闭门不出，诵经习文。

甘泉寺后，有一座山，因其临近寺庙，山形如帽，当地人戏称其为“和尚帽”。

一日，张生登临“和尚帽”，举目四望，只见群山起伏，大河壮阔，但闻林涛轰鸣，千岛呼应，不禁感叹山河壮美，心胸为之一开。从此，他经常到“和尚帽”静心读书。三年后，张生进京应试，一鸣惊人，高中状元，一路高升，官至侍郎。功成名就后，张侍郎专程故地重游，回到“和尚帽”，登上山顶，脱下官帽，置于地上，恭礼叩拜。后来，当地人为表示纪念，将山名由“和尚帽”改称“官帽山”，把村庄相应形象地命名为“侍郎腰”（后称寺郎腰），延续至今。

据说，张侍郎在此苦读期间，喜食当地盛产的大葱。他官侍郎后，将寺郎腰大葱引入京城，成为御用贡品。

类似这样的传说，在寺郎腰还有其他版本，大多是解释它缘何能成为皇家贡品，实际反映了它栽培历史的悠久和品质的优异。

在我的记忆中，寺郎腰及其周边开始大规模种植大葱，始于20世纪80年代，此后走过了一段起起伏伏的“辛辣人生”。

二

土地家庭联产承包责任制实行后的20世纪80年代中期，寺郎腰及其周边开始规模种植大葱。当时处于计划经济向市场经济过渡时期，各地都在发展特色产业，政府在大峪推出“万人栽葱计划”，仅寺郎腰村的种葱面积就一下子达到几千亩。

作为特色蔬菜，寺郎腰大葱当初主要销往周边的洛阳、焦作等地，郑州及山西等地的市场较小。由于缺乏引导，大葱种植规模扩张太快，后来造成严重供过于求，每斤葱的价格降到6分钱以下，出现“卖葱难”。大葱大量积压，镇政府曾下令从机关到村里，按人头摊派卖葱任务。

当时，我看到成堆的大葱被村民倒进沟里，既心疼又心急，在没有联系好订单的情况下，就找来几辆大车，拉上40吨大葱，和几个人一同赶往郑州农产品批发市场。饿了吃从家里带的馒头，晚上在市场打地铺露宿。最终，我们感动了批零商，打开了郑州市场。又经过将近半个月的日夜作战，村里200吨大葱以每斤一毛二的价格销售一空，挽回了群众的损失。

进入20世纪90年代，因效益不好、连年干旱等，人们逐渐放弃了大葱种植，只在自家小菜园里种一点，自给自足。红火一时的寺郎腰大葱一度从市场上销声匿迹。

三

具有悠久历史的本地特产，没能成为农民发家致富的主导产业，我实在是不甘心，决定不管再难也要恢复大葱生产。

俗话说“一朝被蛇咬，十年怕井绳”，重新发动群众种大葱并不容易。我走家串户摸情况，和大家一起对比算账，反复研究讨论，但大部分群众的顾虑还是没能消除。后来，我们认识到，要想带领大多数人致富，就必须先让少数人种葱见到效益，于是村里决定实行“少数带动多数”的办法。

第一年，我们发动群众，先在寺郎腰居民组试种300亩，结果在收获期的40天里，300亩大葱销售一空，当年实现产值36万元。尝到甜头的群众，在沉寂了快10年之后终于又找回了自信，点燃了发展大葱种植的热情。群众自发扩大大葱种植面积，2001年栽种350亩，2011年全村达到2000亩。

寺郎腰大葱原来是以家户为单元的自发种植，缺乏统一规划和管理。大葱质量不一，良莠不齐，销售时各自为战，在市场上没有定价权，严重影响到品质、声誉和群众收益。为了防止“葱贱伤农”的事情再次发生，2008年9月，在大峪镇政府的大力支持下，我联系11户葱农，牵头成立了济源市首家大葱专业合作社，并担任理事长。镇政府也成立了“大峪镇农业标准化领导小组”，以寺郎腰大葱专业合作社为依托，科学安排种植布局，让葱农按计划轮作，确保大葱品质；指导葱农种植市场适销品种，先后引进了“铁杆王”、冬葱等良种。

此后，我通过查阅资料，拜访专家，动手编写了大葱生产管理制度，要求葱农按技术规程生产，严禁使用违禁的化肥、农药。同时，我们还聘请市农科院技术人员对葱农进行技术培训，使他们掌握了无公害大葱生产技术要点。合作社内联基地、农户，外联市场，经过几年的努力，寺郎腰大葱又再次直销郑州、焦作、洛阳等地蔬菜市场，重新成为群众的致富产业。

四

农民在土疙瘩里刨金不容易，稳步发展好一个当家的致富产业更不容易。在寺郎腰大葱种植趋于稳定之后，我把目光又投向了大葱的品牌运营。我抓住一切机会向外宣传推介，积极在《中国农业》杂志、中国农业信息网等媒体上发布寺郎腰大葱信息，2005年又在《世界农业》杂志上开展推介，并坚持参加全国的土特产品交易会，积极申请相关产品认证。

在持续多年的不懈努力下，2005年11月，寺郎腰大葱获得河南省无公害农产品产地和产品认定，2006年11月获得农业部无公害产品认定，2007年成功注册“寺郎腰大葱”商标。2011年，“寺郎腰大葱”获农业部“中国农产品地理标志产品”认证，入围“2011年消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌100强”，2012年通过农业部绿色农产品认证。

2013年，在镇政府的大力支持下，我们建成了投资1000余万元的寺郎腰大葱科技示范园，成为全市第一家大葱特色农产品产业园，实现了大葱的标准化、规模化生产和企业化运作。园区引进了大葱新品种，购置了现代化机械，应用了绿色防控新技术，安装了太阳能杀虫灯，“生态环保”成为寺郎腰大葱的“绿色名片”。在园区带动下，沿黄周边群众种植大葱面积超过5000亩，亩均产量4000公斤左右。

2017年，为了推动特色农副产品开发销售和农文旅项目开发再上台阶，助力产业脱贫和乡村振兴，大峪镇政府成立了济源大美大峪实业有限公司，积极扶持寺郎腰大葱特色产业发展。寺郎腰大葱专业合作社对97名残疾人和9户建档立卡贫困户进行产业结对帮扶。到2019年，包括我结对帮扶的蒋麦成、杨宗海两家，都全部实现了脱贫。2021年4月，寺郎腰大葱入选第一批全国名特优新农产品名录。

乡村振兴靠产业，产业发展靠特色。目前，寺郎腰大葱专业合作社已发展成为国家级示范社、省级农村残疾人就业帮扶基地，成功举办了十届“寺郎腰大葱节”，开辟了省内郑州、洛阳和山西等地固定的批发市场。经历过风风雨雨的寺郎腰大葱，通过试验示范基地建设、标准化技术研究、机械化推广和品牌化建设，最终被做大做强，成为我们当地农民发家致富的特色主导产业。

（本文刊发于2024年12月10日《济源日报》第6版，作者石德文，大峪镇寺郎腰人，1959年3月生，河南省劳动模范，曾任大峪镇寺郎腰管理区书记，现任济源市大峪镇寺郎腰大葱专业合作社理事长。）